Le centre de recherche CRAPC est équipé pour réaliser des prestations de service en analyses physico-chimiques afin d'assurer la qualité des produits à l'import et à l’export. Il constitue de ce fait, un pôle de compétence et d’expertise dans les domaines de l’environnement, de l’agroalimentaire et de la santé.

SECTEUR DE LA SANTE

DOMAINE PHARMACEUTIQUE

Recherche des solvants résiduels par GC headspace (matières premières, produits finis) selon la pharmacopée européenne (Ph. EU. Method 2.2, 28);

Recherche des métaux lourds (pb, cd, Cu+2, Hi) par SAA dans le/les : lait, poisson, produits pharmaceutiques selon la pharmacopée européenne (Ph. EU. Method 2.4, 27).

DOMAINE BIOCHIMIQUE

Dosage des protéines par des méthodes spectroscopiques ;

Dosage de la vitamine D3 par HPLC-UV;

Dosage des acides gras volatils par GC-MS;

Lyophilisation des produits biologiques et valorisation des méthodes de conservation.

SECTEUR DE L’ENVIRONNEMENT

DOMAINE DE L’EAU

La mesure du pH;

Détermination de la dureté;

Analyse des nitrites;

Analyse des métaux lourds (Pd, Cd);

Analyse des métaux lourds de transitions (Fe, Cu, Ni et Cr).

DOMAINE DE L’AIR

Analyse des composés organiques volatils dans l’air ambiant et dans les lieux de travail;

Analyse gravimétrique et granulométrique des particules atmosphériques;

Analyse de la composition chimique des particules atmosphériques.

Analyse

Analyse

SECTEUR DE L’AGROALIMENTAIRE

 

DOMAINE DES PRODUITS LAITIERS

La mesure du pH du lait, des laits fermentés et des fromages;

Détermination de l’acidité titrable du lait selon la norme NF V 04 – 206, du lait sec selon NF V04 – 350 et ISO, 6092, des laits fermentés nature, aromatisés, sucrés et aux fruits selon XP V04 – 369;

Détermination de la masse volumique du lait selon la norme NF V 04 – 204;

Détermination de la teneur en matière grasse du lait selon la norme NF V 04 – 210, du fromage selon la norme NF V 04 – 287;

Détermination de l’extrait sec total du lait, du lait sec, concentré, concentré sucré et du fromage par dessiccation;

Détermination du rapport Matière grasse/Matière sèche (Gras/sec) des fromages.

DOMAINE DU MIEL

Selon CIM 2009 (Commission internationale de miel):

Détermination de la teneur en eau et en matière sèche par réfractométrie;

Détermination de l’acidité totale;

Détermination de pH;

Détermination de taux de cendre;

Détermination de la conductivité électrique;

Détermination de la densité;

Détermination de la teneur en HMF;

Analyse pollinique quantitative et qualitative des miels «Mélisso-palynologie» selon les normes de la CIBA (Commission internationale de botanique apicole).

DOMAINE DES CEREALES

Détermination des cendres des céréales et des produits de mouture (farine et semoule) selon les normes NF V   03-760, ISO 2171 et NA 732;

Détermination de la teneur en eau des céréales, des produits de mouture, des biscuits, des pâtes alimentaires et des pains selon les normes ISO 712 et NA   1132;

Détermination de la masse de 1000 grains des céréales selon les normes NF V 03-702, ISO 520 et NA 731;

Détermination de l’acidité grasse, du gluten humide et du gluten sec des produits de mouture selon les normes : ISO 7305, NA 1182, ISO 21415-1, NA 735, ISO 21415-3, NA 736; ;

Détermination des lipides totaux des produits de mouture, des biscuits, des pâtes alimentaires et des pains selon la norme NF EN ISO 659.

DOMAINE DES CORPS GRAS

Mesure du pH de la phase aqueuse de la margarine et du beurre selon la norme NE. 1. 2.430, 1989 ;

Détermination de la teneur en matière grasse des crème selon la norme NF V 04 – 263 ;

Détermination des Cendres dans les crèmes, le beurre et les huile selon la norme NF ISO 6884 et NF ISO 6884 ;

Détermination de la teneur en eau et en matières volatiles de la margarine selon la norme NE 1. 2-47, 1985;

Teneur en sel de la margarine selon la norme NE. 1. 2.429, 1989;

Indice d’acide, indice d’iode, indice de saponification et indice de peroxyde de la margarine, du beurre, des huiles et des saindoux selon les normes : NE. 1. 2.97, 1988, NE. 1. 2. 96, 1988, NF T 60-206, NE. 1. 2. 98, 1988 ; NF T 60-204, NF V 03-906, NF EN ISO 3961, NF T 60-206, NF T 60-220;

Etats d’oxydation du beurre, de la margarine et des huiles selon la norme ISO 6886, 2006 (Rancimat) et la norme NF T 60-223 COI/T.20/Doc. nº19;

Détermination du point de fusion de la margarine;

Dosage des polyphénols totaux, des caroténoïdes totaux et la détermination de la composition en AG de la margarine, du beurre, des huiles et des saindoux ;

Détermination de la teneur en insaponifiable, fractionnement de l’insaponifiable, la teneur en chlorophylle des huiles.